Largeur: Plante coureuse, jusqu’à 2m.
Caractéristiques gustatives : Chair rouge, farineuse, sucrée, et appréciée en beignets, gratin, potage, confiture.
Exposition : Plein soleil, à l’abri du vent.
Sol : Riche, souple, ameubli.
Espacement : 2 mètres entre chaque plant.
Arrosage : Régulier, tôt le matin (surtout l'été) en évitant d'humidifier le feuillage.
Entretien : Couper la tige après le 4ème ou 5ème fruit pour stimuler son développement. Arroser avec du purin d'ortie tous les 15 jours. Pailler au pied pour protéger le plant.
Récolte: Attention à ne pas les arracher mais de couper au plus près de la tige, au-dessus du pédoncule.
Voisins compatibles : Céleri, haricots, petits pois...
Voisins incompatibles:
Éviter la proximité avec pomme-de-terre.
